火爆全网的舒芙蕾,就如爱情般让人难以捉摸!

转眼就到了2018年的最后一个月啦,而今年还有不到一个月的时间就要过完了。总结一下,你的18年是否由加班、赶稿、脱发、熬夜……组成,生活激情被消磨了,是不是感觉特别丧?可能你需要治愈系的美食缓一缓,恢复你的元气!说到治愈力美食,小编首先想到近来火爆海内外的法式甜品舒芙蕾。

舒芙蕾Soufflé,亦称梳乎厘、蛋奶酥。这一款起源于法国中世纪的一款可咸可甜的菜品。后来在日本火爆起来,然后传播到中国,现在在抖音上超级火爆的!爱吃甜食的小仙女们都爱它~外观如面包一般,但却比面包更可爱,像个小胖墩,看起来超可爱,入口徒留舌尖的甜而不腻和浓郁的蛋奶香气,让人一口就爱上!
美滋淋舒芙蕾为人称道的一方面是它的制作手法十分考究,因为其制作技艺要求十分高超,要想得到一个完美的舒芙蕾,其实并不容易。舒芙蕾能够做到外表蓬满充盈,内里松软如棉,其实全靠打发的蛋白支撑。但是若是蛋白未打发,舒芙蕾便无法在烤箱中蓬发,甚至入口即化的口感也荡然无存。所以舒芙蕾十分来之不易,且吃且珍惜~
 
美滋淋舒芙蕾为人称道的另一个方面则是因为它十分脆弱的口感!舒芙蕾不是一般傲娇,作为一道甜品,在锅里要历经30分钟的考验,但是出炉后的赏味期限却很短,只有短短5分钟,简直是又“傲娇”,又“难搞”。舒芙蕾能够鼓起来完全是靠体内的热气支撑,随热气消散当然会塌陷,口感也会受到一定影响,所以店里的舒芙蕾只能现点现做,拒绝外带。那稍纵即逝的气质,仿佛爱情般难以捉摸。
 
美滋淋舒芙蕾的口感究竟有多轻盈?那毫无负重感的美味不待你细细品尝,早已融化在舌尖上,只留下一丝蛋奶香气在唇齿间萦绕。舒芙蕾的独特口感和超“难搞”的特性,居然受到了众多喜欢甜食的小仙女的喜爱,有舒芙蕾的地方都大排长队,有时候排一个多小时的队只为一尝舒芙蕾的美味。

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